Rachel Davis

Rachel es dietista jefe de gastroenterología en el Hospital Queen Elizabeth de Australia Meridional, con experiencia clínica en el tratamiento nutricional de pacientes con trastornos gastrointestinales. En la actualidad, Rachel está realizando un doctorado con el Grupo de Investigación de Enfermedades Inflamatorias Intestinales del Hospital Queen Elizabeth y la Universidad de Adelaida, en el que investiga el efecto de las proteínas alimentarias en el microambiente del colon y su relevancia para la colitis ulcerosa. Rachel y su equipo han recibido una subvención del proyecto ECCO y dirigirán un ensayo controlado aleatorio para adultos con colitis ulcerosa quiescente en el que se investigará qué lugar ocupan las proteínas alimentarias y los suplementos proteicos en las estrategias de tratamiento de la CU.