เรเชล เดวิส

เรเชลเป็นนักกำหนดอาหารอาวุโสด้านระบบทางเดินอาหารประจำโรงพยาบาลควีนอลิซาเบธในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย มีความเชี่ยวชาญทางคลินิกในการจัดการโภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ปัจจุบันเรเชลกำลังศึกษาระดับปริญญาเอกกับกลุ่มวิจัยโรคลำไส้อักเสบ (Inflammatory Bowel Disease Research Group) ที่โรงพยาบาลควีนอลิซาเบธและมหาวิทยาลัยแอดิเลด โดยศึกษาผลของโปรตีนในอาหารต่อจุลภาคของลำไส้ใหญ่และความเกี่ยวข้องกับภาวะลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล เรเชลและทีมงานของเธอได้รับทุนสนับสนุนโครงการ ECCO และจะดำเนินการทดลองแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุมสำหรับผู้ใหญ่ที่มีภาวะลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผลชนิดสงบ เพื่อศึกษาว่าการเสริมโปรตีนในอาหารและการเสริมโปรตีนจะสอดคล้องกับกลยุทธ์การรักษาผู้ป่วยโรคทางเดินอาหารหรือไม่